DUE CIGNI DIACROSS SANTOKU Kés 140mm

A Due Cigni DC-800 Diacross kis Santoku kés egy sokoldalú japán konyhai eszköz, amelyet a legendás Sumikama késmanufaktúra tervezett. A 14 cm hosszú, molibdén-vanádium acélból készült penge HRC 56-58 keménységének köszönhetően kivételes tartósságot és vágási teljesítményt biztosít.

A DC-800 Kis Santoku késről:
A Santoku kés Japánból származik és sokoldalúságáról, valamint széles körű étel-előkészítési feladatok elvégzésére való alkalmasságáról ismert. Megkülönböztető jellemzői közé tartozik a széles, lapos penge, amely megkönnyíti az ételek vágását, szeletelését és aprítását. A penge lekerekített hegye nagyobb kontrollt biztosít vágás közben és csökkenti az alapanyagok sérülésének kockázatát.

A Diacross konyhai késeket a Sumikama Késmanufaktúra készíti a késgyártás világhírű fővárosában, Sekiben. A pengéket molibdénnel és vanádiummal dúsított rozsdamentes acélból kovácsolják, ami kiváló korrózióállóságot és élmegtartást biztosít. A markolat 18-8-as rozsdamentes acélból készül, texturált, csúszásmentes felülettel, ami biztos és kényelmes fogást garantál. Ezeket a mosogatógépben is tisztítható késeket rendkívüli könnyedségük és kiegyensúlyozottságuk teszi ideálissá a mindennapi használatra.

Műszaki jellemzők:

• Teljes hossz: 26 cm
• Pengehossz: 14 cm
• Pengevastagság: 2 mm
• Súly: 90 g
• Keménység: HRC 56-58
• Pengeacél: Molibdén-vanádium ötvözet
• Felületkezelés: Szatinált
• Markolat: W 1.4301 rozsdamentes acél
• Mosogatógépben tisztítható

Innovatív megoldások:

• Speciális molibdén-vanádium acélötvözet
• Szatinált felület a tapadásmentességért
• Texturált, csúszásmentes markolat
• Optimalizált súlyeloszlás
• Tradicionális japán pengeforma

Felhasználási területek:

• Zöldségek aprítása
• Húsok szeletelése
• Halak filézése
• Fűszernövények vágása
• Általános konyhai előkészítés

Termékelőnyök:

• Kivételes élmegtartás
• Kiváló korrózióállóság
• Professzionális kivitel
• Ergonomikus kialakítás
• Rendkívül könnyű súly
• Sokoldalú felhasználhatóság

Technológiai újítások:
A molibdén-vanádium acélötvözet kivételes keménységet és élmegtartást biztosít. A tradicionális Santoku pengeforma széles, lapos kialakítása és lekerekített hegye precíz vágást tesz lehetővé. A W 1.4301 rozsdamentes acél markolat texturált felülete biztos fogást garantál.

Gyártói háttér:
A kést a japán Seki városában található Sumikama késmanufaktúra tervezi és gyártja a Due Cigni számára. A Due Cigni 1896 óta készít prémium minőségű késeket az olaszországi Maniago városában. A FOX Group részeként a vállalat a fenntartható gyártás mellett kötelezte el magát, termékeit 58 országban forgalmazzák. A japán késsorozat a tradicionális japán késkészítési technológiát ötvözi a modern gyártási eljárásokkal.