DUE CIGNI KENGATA Aprítókés tokkal 10cm

A Due Cigni KA 429F/10 Kakugata kés egy különleges japán konyhai eszköz, amely egyesíti a tradicionális forma és a modern technológia előnyeit. A 10 cm hosszú, JIS SUS420J2 acélból készült penge HRC 54-56 keménységének köszönhetően kivételes tartósságot és vágási teljesítményt biztosít.

A Kakugata késről:
A Kakugata kés egy egyedülálló formájú japán konyhai eszköz, amelynek neve a "kakugata" szóból származik, ami japánul "sokszögűt" jelent. Ezeket a késeket szögletes és éles élű pengéjük jellemzi, amely egy szabálytalan sokszög formáját idézi, görbületek helyett éles élekkel. A kés különleges formája különösen alkalmassá teszi specifikus konyhai feladatokra, mint például vékony zöldségszeletek készítése vagy precíz vágások húson és halon. A penge geometriája éles és pontos vágásokat tesz lehetővé, lehetővé téve a felhasználó számára a vágás pontos irányítását. 

Műszaki jellemzők:

• Teljes hossz: 19 cm
• Pengehossz: 10 cm
• Pengevastagság: 1 mm
• Súly: 40 g
• Tok súlya: 20 g
• Keménység: HRC 54-56
• Felületkezelés: Szatinált
• Markolat: Cseresznyefa
• Kézi mosogatást igényel

Innovatív megoldások:

• Speciális JIS SUS420J2 acél
• Poligonális pengeforma
• Szatinált felület
• Tradicionális cseresznyefa markolat
• Ultra vékony penge

Felhasználási területek:

• Zöldségek precíz aprítása
• Vékony szeletek készítése
• Fűszernövények vágása
• Dekoratív vágások
• Finommunka

Termékelőnyök:

• Kivételes élmegtartás
• Kiváló korrózióállóság
• Professzionális kivitel
• Precíz vágási teljesítmény
• Könnyű súly
• Tökéletes kontroll

Technológiai újítások:
A JIS SUS420J2 acél kiváló korrózióállóságot és élmegtartást biztosít. A különleges poligonális pengeforma és az 1 mm-es pengevastagság rendkívül precíz vágást tesz lehetővé. A cseresznyefa markolat és tok természetes antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

A Kakugata kés a japán konyhaművészet elengedhetetlen eleme, és világszerte elismerik a professzionális séfek és lelkes hobbiszakácsok a pontos és következetes eredményei miatt.Az utóbbi években a japán kézműves hagyományokból származó konyhakések egyre nagyobb teret nyernek a séfek és lelkes hobbiszakácsok konyháiban. Keresettek minőségük és kifinomultságuk miatt, tanúbizonyságot téve egy ősi művészetről, amely precíz, kiváló vágási képességekkel rendelkező pengéket eredményez. Ezért a Due Cigni gondosan megtervezte japán professzionális termékcsaládját.

Gyártói háttér:
A Due Cigni 1896 óta készít prémium minőségű késeket az olaszországi Maniago városában. A japán késsorozat fejlesztése során szorosan együttműködtek japán késkovácsokkal, ötvözve az olasz és japán késkészítési hagyományokat. A FOX Group részeként a vállalat a fenntartható gyártás mellett kötelezte el magát. A professzionális kések gyártásánál különös figyelmet fordítanak a tradicionális technikák megőrzésére és a modern technológiák integrálására.