DUE CIGNI KENGATA Hámozókés tokkal 10cm

A Due Cigni KA 428F/10 Kengata kés egy modern újraértelmezése a tradicionális japán konyhakésnek. A 10 cm hosszú, JIS SUS420J2 acélból készült penge HRC 54-56 keménységének köszönhetően kivételes tartósságot és precizitást biztosít.

A Kengata késről:
A Kengata kés egy tradicionális japán eszköz modern és kifinomult újraértelmezése, amelyet a konyhában végzett precíziós munkához terveztek. Ez a kompakt változat mindössze 10 cm-es pengével rendelkezik, ami ideálissá teszi a finom és precíz munkákhoz. A széles, téglalap alakú penge lapos végződéssel rendelkezik, ami optimális a tiszta és pontos vágásokhoz különböző alapanyagokon, beleértve a zöldségeket, húsokat és halakat. Sokoldalúságának köszönhetően számos konyhai feladatot képes elvégezni, mint például a szeletelés, aprítás, julienne vágás és a finom darabolás.

Műszaki jellemzők:

• Teljes hossz: 19 cm
• Pengehossz: 10 cm
• Pengevastagság: 1 mm
• Súly: 40 g
• Tok súlya: 25 g
• Keménység: HRC 54-56
• Felületkezelés: Szatinált
• Markolat: Cseresznyefa
• Kézi mosogatást igényel

Innovatív megoldások:

• Speciális JIS SUS420J2 acél
• Széles, téglalap alakú penge
• Lapos pengevég
• Szatinált felület
• Tradicionális cseresznyefa markolat és tok

Felhasználási területek:

• Zöldségek precíz aprítása
• Húsok szeletelése
• Halak feldolgozása
• Julienne vágás
• Finom aprítás

Termékelőnyök:

• Kivételes élmegtartás
• Kiváló korrózióállóság
• Professzionális kivitel
• Precíz vágási teljesítmény
• Kompakt méret
• Sokoldalú használat

Technológiai újítások:
A JIS SUS420J2 acél kiváló korrózióállóságot és élmegtartást biztosít. A széles, téglalap alakú penge és az 1 mm-es pengevastagság rendkívül precíz vágást tesz lehetővé. A cseresznyefa markolat és tok természetes antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

Az utóbbi években a japán kézműves hagyományokból származó konyhakések egyre nagyobb teret nyernek a séfek és lelkes hobbiszakácsok konyháiban. Keresettek minőségük és kifinomultságuk miatt, tanúbizonyságot téve egy ősi művészetről, amely precíz, kiváló vágási képességekkel rendelkező pengéket eredményez. Ezért a Due Cigni gondosan megtervezte japán professzionális termékcsaládját.

Gyártói háttér:
A Due Cigni 1896 óta készít prémium minőségű késeket az olaszországi Maniago városában. A japán késsorozat fejlesztése során szorosan együttműködtek japán késkovácsokkal, ötvözve az olasz és japán késkészítési hagyományokat. A FOX Group részeként a vállalat a fenntartható gyártás mellett kötelezte el magát. A professzionális kések gyártásánál különös figyelmet fordítanak a tradicionális technikák megőrzésére és a modern technológiák integrálására.