DUE CIGNI NAKIRI Konyhakés 17,5cm

A Due Cigni HH05/17.5 Nakiri kés egy tradicionális japán zöldségvágó kés, amely egyesíti a klasszikus formát és a modern technológiát. A 175 mm hosszú, JIS SUS420J2 acélból készült penge HRC 54-56 keménységének köszönhetően kivételes tartósságot és vágási teljesítményt biztosít.

A Nakiri késről:
A Nakiri kés egy tradicionális japán eszköz, amelyet elsősorban zöldségek vágására használnak. Széles, téglalap alakú pengéje egyenes élekkel rendelkezik, ami lehetővé teszi a precíz és egyenletes vágást, ideális olyan zöldségekhez, mint a sárgarépa, uborka, cukkini és még sok más.A penge formája lehetővé teszi a könnyű, lefelé irányuló vágómozdulatot, anélkül hogy szükség lenne a más késeknél megszokott kiegyensúlyozó mozgásra. Ez teszi a Nakiri kést különösen alkalmassá olyan ételek elkészítéséhez, amelyekhez nagy mennyiségű szeletelt zöldségre van szükség, mint például saláták, wokban sült ételek és zöldségalapú fogások.

Az utóbbi években a japán kézműves hagyományokból származó konyhakések egyre nagyobb teret nyernek a séfek és lelkes hobbiszakácsok konyháiban. Keresettek minőségük és kifinomultságuk miatt, tanúbizonyságot téve egy ősi művészetről, amely precíz, kiváló vágási képességekkel rendelkező pengéket eredményez. Ezért a Due Cigni gondosan megtervezte japán professzionális termékcsaládját.

Műszaki jellemzők:

• Teljes hossz: 295 mm
• Pengehossz: 175 mm
• Pengevastagság: 1,5 mm
• Súly: 105 g
• Keménység: HRC 54-56
• Pengeacél: JIS SUS420J2
• Felületkezelés: Szatinált
• Markolat: Juharfa
• Kézi mosogatást igényel

Innovatív megoldások:

• Speciális JIS SUS420J2 acél
• Széles, téglalap alakú penge
• Egyenes vágóél
• Szatinált felület
• Tradicionális juharfa markolat

Felhasználási területek:

• Zöldségek szeletelése
• Gyökérzöldségek aprítása
• Leveles zöldségek vágása
• Gyümölcsök darabolása
• Fűszernövények aprítása

Termékelőnyök:

• Kivételes élmegtartás
• Kiváló korrózióállóság
• Professzionális kivitel
• Egyenletes vágási teljesítmény
• Pontos irányíthatóság
• Minimális erőkifejtés

Technológiai újítások:
A JIS SUS420J2 acél kiváló korrózióállóságot és élmegtartást biztosít. A széles, téglalap alakú penge és az 1,5 mm-es pengevastagság tökéletes egyensúlyt teremt a tartósság és a precizitás között. A juharfa markolat természetes antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

Gyártói háttér:
A Due Cigni 1896 óta készít prémium minőségű késeket az olaszországi Maniago városában. A japán késsorozat fejlesztése során szorosan együttműködtek japán késkovácsokkal, ötvözve az olasz és japán késkészítési hagyományokat. A FOX Group részeként a vállalat a fenntartható gyártás mellett kötelezte el magát. A professzionális kések gyártásánál különös figyelmet fordítanak a tradicionális technikák megőrzésére és a modern technológiák integrálására.