DUE CIGNI PETTY Konyhakés 12cm

A Due Cigni HH08/12 Petty kés egy sokoldalú japán konyhakés, amely a tradicionális spelucchino japán megfelelője. A 120 mm hosszú, JIS SUS420J2 acélból készült penge HRC 54-56 keménységének köszönhetően kivételes tartósságot és precizitást biztosít.

A Petty késről:

A Petty kés egy sokoldalú és hasznos konyhai eszköz, amely a japán késkészítési hagyományokból ered. Ez a késtípus rövidebb és vékonyabb, mint a hagyományos séfkések. Formája hasonlít a zöldségvágó késekhez, de valamivel hosszabb és hegyesebb végű. A Petty kés különféle konyhai feladatok elvégzésére alkalmas, mint például gyümölcsök, zöldségek, kisebb húsdarabok vágása vagy precíziós munkák. Karcsú kialakítása és éles pengéje ideálissá teszi a részletgazdag vágási műveletekhez, például fűszernövények aprításához vagy fokhagyma és hagyma szeleteléshez.

Az utóbbi években a japán kézműves hagyományokból származó konyhakések egyre nagyobb teret nyernek a séfek és lelkes hobbiszakácsok konyháiban. Keresettek minőségük és kifinomultságuk miatt, tanúbizonyságot téve egy ősi művészetről, amely precíz, kiváló vágási képességekkel rendelkező pengéket eredményez. Ezért a Due Cigni gondosan megtervezte japán professzionális termékcsaládját.

Műszaki jellemzők:

• Teljes hossz: 230 mm
• Pengehossz: 120 mm
• Pengevastagság: 1,0 mm
• Súly: 40 g
• Keménység: HRC 54-56
• Pengeacél: JIS SUS420J2
• Felületkezelés: Szatinált
• Markolat: Juharfa
• Kézi mosogatást igényel

Innovatív megoldások:

• Speciális JIS SUS420J2 acél
• Karcsú pengeforma
• Szatinált felület
• Tradicionális juharfa markolat
• Ultra vékony penge

Felhasználási területek:

• Gyümölcsök hámozása
• Zöldségek aprítása
• Fűszernövények vágása
• Precíziós munkák
• Dekoratív vágások

Termékelőnyök:

• Kivételes élmegtartás
• Kiváló korrózióállóság
• Professzionális kivitel
• Precíz vágási teljesítmény
• Könnyű súly
• Sokoldalú felhasználhatóság

Technológiai újítások:
A JIS SUS420J2 acél kiváló korrózióállóságot és élmegtartást biztosít. A karcsú forma és az 1 mm-es pengevastagság rendkívül precíz vágást tesz lehetővé. A juharfa markolat természetes antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

Gyártói háttér:
A Due Cigni 1896 óta készít prémium minőségű késeket az olaszországi Maniago városában. A japán késsorozat fejlesztése során szorosan együttműködtek japán késkovácsokkal, ötvözve az olasz és japán késkészítési hagyományokat. A FOX Group részeként a vállalat a fenntartható gyártás mellett kötelezte el magát. A professzionális kések gyártásánál különös figyelmet fordítanak a tradicionális technikák megőrzésére és a modern technológiák integrálására.