DUE CIGNI SANTOKU Konyhakés 17,5cm

A Due Cigni HH01/17.5 Santoku kés egy sokoldalú japán konyhakés, amely egyesíti a tradicionális japán késkészítés művészetét a modern technológiával. A 175 mm hosszú, JIS SUS420J2 acélból készült penge HRC 54-56 keménységének köszönhetően kivételes tartósságot és vágási teljesítményt biztosít.

Műszaki jellemzők:

• Teljes hossz: 295 mm
• Pengehossz: 175 mm
• Pengevastagság: 1,5 mm
• Súly: 105 gr
• Keménység: HRC 54-56
• Pengeacél: JIS SUS420J2
• Felületkezelés: Szatinált
• Markolat: Juharfa
• Kézi mosogatást igényel

A Santoku késről:
A Santoku kés Japánból származik és sokoldalúságáról, valamint széles körű étel-előkészítési feladatok elvégzésére való alkalmasságáról ismert. Megkülönböztető jellemzői közé tartozik a széles, lapos penge, amely megkönnyíti az ételek vágását, szeletelését és aprítását. A penge lekerekített hegye nagyobb kontrollt biztosít vágás közben és csökkenti az alapanyagok sérülésének kockázatát.

Innovatív megoldások:

• Speciális JIS SUS420J2 acél
• Széles, lapos pengeforma
• Szatinált felület a tapadásmentességért
• Tradicionális juharfa markolat
• Optimalizált súlyeloszlás

Felhasználási területek:

• Zöldségek aprítása
• Húsok szeletelése
• Halak filézése
• Fűszernövények vágása
• Általános konyhai előkészítés

Termékelőnyök:

• Kivételes élmegtartás
• Kiváló korrózióállóság
• Professzionális kivitel
• Ergonomikus kialakítás
• Sokoldalú felhasználhatóság

Gyártói háttér:
A Due Cigni 1896 óta készít prémium minőségű késeket az olaszországi Maniago városában. A japán késsorozat fejlesztése során szorosan együttműködtek japán késkovácsokkal, ötvözve az olasz és japán késkészítési hagyományokat. A FOX Group részeként a vállalat a fenntartható gyártás mellett kötelezte el magát. A professzionális kések gyártásánál különös figyelmet fordítanak a tradicionális technikák megőrzésére és a modern technológiák integrálására.

Az utóbbi években a japán kézműves hagyományokból származó konyhakések egyre nagyobb teret nyernek a séfek és lelkes hobbiszakácsok konyháiban. Keresettek minőségük és kifinomultságuk miatt, tanúbizonyságot téve egy ősi művészetről, amely precíz, kiváló vágási képességekkel rendelkező pengéket eredményez.